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しょうゆ(業務用)

調味に合わせて素材の持ち味を十分に生かし、際立たせるおいしさ。厳選された原料、伝統の技術から生まれた業務用醤油。プロの腕と舌に応える「色」、「味」、「香」。磨かれたその旨味がお店の味作りと繁栄をお手伝いいたします。
徳用しょうゆ 遺伝子組換え大豆不使用

「色」、「味」、「香」のバランスの良さと、経済性を加味しながら開発された本醸造こいくち醤油です。しっかりとした旨味は調理も手軽にし、素材を風味豊かな味わいに仕上げ

JAS 本醸造・上級

  • 原材料
    脱脂加工大豆、小麦、食塩、アルコール
  • 賞味期限
    1年6ヶ月 開栓後要冷蔵
全窒素:1.40% 色度:10 食塩:16.7% 
特醸うすくち 遺伝子組換え大豆不使用

原料を厳選し、うすくち醤油の生命である色、風味を厳しく管理して生まれた高級なうすくち醤油です。こいくち醤油と同様の旨味で色は1/4の淡さ。素材の色を生かしたお料理を香味豊かに仕上げます。

JAS 本醸造・特級(特選)

  • 原材料
    脱脂加工大豆、食塩、小麦、米、アルコール、ビタミンB1
  • 賞味期限
    1年6ヶ月 開栓後要冷蔵
全窒素:1.54% 色度:27 食塩:17.5% 
デラックスうすくち 遺伝子組換え大豆不使用

素材の色や持ち味を生かす色の淡い醤油。程よい旨味と上品な香り。こいくち醤油と比べると色は1/4の淡さです。

JAS 本醸造・特級

  • 原材料
    食塩、小麦、脱脂加工大豆、米、アルコール
  • 賞味期限
    1.8Lパック 1年
    18L角缶 1年6ヶ月
    20Lワンテナー 1年
    開栓後要冷蔵
全窒素:1.20% 色度:27上 食塩:17.5% 
フクネ業務用

お客様のご希望により経済性を加味して開発した混合こいくち醤油です。アミノ酸特有の旨味の強さがおいしさの基本。素材の仕込みも調理も手軽になって風味豊かな味わいに仕上げます。

JAS 混合・上級

  • 原材料
    アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、ぶどう糖、カラメル色素、保存料(安息香酸Na)、甘味料(甘草)
  • 賞味期限
    18L角缶 2年
    18L・20Lワンテナー 1年
    開栓後要冷蔵
全窒素:1.38% 色度:10 食塩:17.0% 
フクネ徳用

各種加工食品の調味ベースとして、経済性と調理の手軽さを重視して作られた混合こいくち醤油です。アミノ酸特有の抜群の旨味が素材の仕込みも容易にし風味豊かな味わいに仕上げます。

混合

  • 原材料
    アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、カラメル色素、保存料(安息香酸Na)、ビタミンB1
  • 賞味期限
    18L角缶 2年
    20Lワンテナー 1年
    開栓後要冷蔵
全窒素:1.02% 色度:10 食塩:17.0% 

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