取扱い商品

しょうゆ(業務用)

調味に合わせて素材の持ち味を十分に生かし、際立たせるおいしさ。厳選された原料、伝統の技術から生まれた業務用醤油。プロの腕と舌に応える「色」、「味」、「香」。磨かれたその旨味がお店の味作りと繁栄をお手伝いいたします。
キノエネうすくち

淡い色に生きるアミノ酸の旨味。うすくち醤油本来の特性を生かす業務用に開発したうすくち醤油です。煮ものをはじめ、着色を押さえ、素材の色を大切にしたいお料理に最適です。

JAS 混合・上級

  • 原材料
    アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、ぶどう糖、米、保存料(安息香酸Na)、酸味料、甘味料(甘草)
  • 賞味期限
    1年6ヶ月 開栓後要冷蔵
全窒素:1.13% 色度:35 食塩:17.5% 
キノエネうすくちM

淡い色に生きるアミノ酸の旨味。うすくち醤油本来の特性を生かす業務用に開発したうすくち醤油です。煮ものをはじめ、着色を押さえ、素材の色を大切にしたいお料理に最適です。

JAS 混合・上級

  • 原材料
    アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、ぶどう糖、米、酸味料、ビタミンB1
  • 賞味期限
    1年 開栓後要冷蔵
全窒素:1.13% 色度:35 食塩:17.5% 
アミノ酸 こいくち

植物原料を加水分解してつくられたこいくちアミノ酸液です。こいくちの濃厚な旨味は、漬物、中華調味、佃煮、タレ等にご利用になれます。

  • 原材料
    脱脂加工大豆、食塩
  • 賞味期限
    1年 開栓後要冷蔵
全窒素:2.42% 色度:19 食塩:18.0% 
アミノ酸 うすくち

植物原料を加水分解してつくられた、うすくちアミノ酸液です。色をつけずに旨みを引き出し素材の持ち味を自然のままにおいしく生かします。

  • 原材料
    脱脂加工大豆、小麦グルテン、コーングルテン、食塩
  • 賞味期限
    1年 開栓後要冷蔵
全窒素:2.02% 色度:27 食塩:18.0% 
味プローSU

植物性蛋白質を利用し、色を極限まで淡くした調味料です。褐変が少なく加熱安定性に優れているため漬物、珍味、食肉、水産、惣菜等各種加工食品の調味ベースに最適。くせのない甘味、抜群の旨味が独特のおいしさをつくります。

  • 原材料
    小麦グルテン、食塩、コーングルテン
  • 賞味期限
    6ヶ月 開栓後要冷蔵
全窒素:2.00% 色度:56上 食塩:19.0% 

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