取扱い商品

つゆ・たれ(業務用)

素材の特性と旨さを引き出し本格的な味に仕上げる業務用のつゆ・たれ。それぞれの持ち味や特性を活かすことを基本につくられた豊かな風味。素早く、手軽に、お店の個性的なおいしさづくりをお手伝いいたします。
特選めんつゆ (4倍タイプ)

かつお節を贅沢に使用し、本物のだし風味を高めためんつゆです。醤油の旨味とだしが絶妙に調和された高級品です。

めん類の他、天つゆ、丼もの等にもぜひどうぞ。

つけ汁 つゆ1:水または湯3
かけ汁 つゆ1:水または湯6~7

  • 原材料
    しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつおぶし、にぼし、かつおぶしエキス)、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、食塩、みりん、米発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
  • 賞味期限
    1年6ヶ月 開栓後要冷蔵
色度:21 食塩:15.0% 糖度:41.0% PH:5.0 
デラックスめんつゆ (4倍タイプ)

かつお節をたっぷり使用した本格的な濃厚タイプのめんつゆです。風味あふれるその旨味は、天つゆ、煮もの等にも最適です。
つけ汁 つゆ1:水または湯3
かけ汁 つゆ1:水または湯6~7

  • 原材料
    しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつおぶし、にぼし、こんぶエキス)、糖類(砂糖、ぶどう糖)、食塩、米発酵調味料、たん白加水分解物、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、アルコール、カラメル色素、甘味料(甘草)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
  • 賞味期限
    1年6ヶ月 開栓後要冷蔵
色度:11 食塩:14.4% 糖度:41.0% PH:5.0 
鰹だしめんつゆ(4倍タイプ)

醤油の旨さとかつお節の風味をバランスよく整えた濃厚タイプのめんつゆです。手軽に本格派の味。天つゆ、煮もの等にもおすすめです。
つけ汁 つゆ1:水または湯3
かけ汁 つゆ1:水または湯6~7

  • 原材料
    しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつおぶし、にぼし)、糖類(砂糖、ぶどう糖)、食塩、たん白加水分解物、酵母エキス、アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、ビタミンB1、甘味料(甘草)(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
  • 賞味期限
    1年6ヶ月 開栓後要冷蔵
色度:10 食塩:16.0% 糖度:41.0% PH:4.9 
本がえし

本醸造こいくち醤油に、本みりん、砂糖を加えて味を整えました。本格派の味わいが楽しめる専門店のつゆのベースです。
つけ汁 かえし1:だし3
かけ汁 かえし1:だし6~7

  • 原材料
    しょうゆ、砂糖、みりん、ぶどう糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
  • 賞味期限
    1年 開栓後要冷蔵
色度:15 食塩:14.4% 糖度:45.0% PH:4.9 
なべつゆ(8倍タイプ)

本醸造白しょうゆとかつお節の抽出液をベースに生まれた鍋物用濃厚調味液。色をつけずに素材の持ち味を生かします。よせ鍋、おでん等には欠かせません。

よせ鍋・おでん

つゆ1:水または湯6~7

  • 原材料
    しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつおぶし、にぼし)、糖類(砂糖、ぶどう糖)、米発酵調味料、食塩、アルコール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、ビタミンB1(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
  • 賞味期限
    1年 開栓後要冷蔵
色度:40上 食塩:12.8% 糖度:35.0% PH:4.7 
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