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白しょうゆ

白しょうゆの名の通り、色が非常に淡く、濃口醤油の50分の1以下の為、素材の色をそのまま生かせます。

キノエネ白しょうゆは高級懐石をはじめ、米菓、佃煮、漬物、惣菜、珍味、製麺等の食品原料に幅広く使われるようになりました。どんな料理や加工食品にも、必ず塩味を加えますが食塩の代わりにキノエネ白しょうゆを使いますと、塩あじだけでなく奥行きの深い風味が加わり、一段と高級化します。調味料として無限の可能性を秘めたキノエネ白しょうゆを是非“隠し味”としてお試しください。
白醤油普及品

お客様のご要望に応え、経済性を加味してつくられた白醤油です。褐変をおさえた淡い色。アミノ酸特有の旨味が生きた味わいは、特に仕上げの色を大切にしたい調理や食品に最適です。

JAS 混合・標準

  • 原材料
    食塩、小麦、アミノ酸液、ぶどう糖、脱脂加工大豆、調味料(アミノ酸)、pH調整剤、保存料(安息香酸Na)、ビタミンB1
  • 賞味期限
    18L角缶 7ヶ月 開栓後要冷蔵
全窒素:0.50% 色度:53上 食塩:18.0% 糖度:8.0%以上 
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