植物性蛋白質を利用し、色を極限まで淡くした調味料です。褐変が少なく加熱安定性に優れているため漬物、珍味、食肉、水産、惣菜等各種加工食品の調味ベースに最適。くせのない甘味、抜群の旨味が独特のおいしさをつくります。

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