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やわらか大根のカニあんかけ

白しょうゆを使うとしっかりと味がつくのに色は綺麗なまま! あっさりと上品な味に仕上がります。

【材料】 (2人分)

大根 1/3本
700ml
顆粒だし 小さじ2 (適量)
キノエネ白しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
カニカマ 90g
水溶き片栗粉 適量(片栗粉1:水2)
小ネギ 適量

【作り方】

  1. 大根は皮を剥き、2cm程度の輪切りにして、表面に格子状の切れ目を入れる。
  2. 鍋に水、顆粒だし、白醤油、みりんを入れ、落とし蓋をして柔らかくなるまで煮込む。(20分程度)
  3. 火をかけている間、カニカマを細かくほぐす
  4. よく煮込んだ②に③を加える。
  5. 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再度弱火で加熱し、かき混ぜながらとろみをつける。
  6. 皿に盛り付けて最後に小ネギを散らす
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