かつおのたたき
フライパンで焼くだけ！爽やかなぽん酢でさっぱりシンプルなかつおのたたきです。 お好みでおろししょうが、おろしにんにく、大葉などを添えても美味しいです！
【材料】 (2人分)
| かつお（刺身用） | 300g |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 | 黒ぽん酢 | 適量 |
| 小ねぎ | |
| みょうが | |
| かぼす | 1個 |
【作り方】
- 玉ねぎはうすくスライスし、水にさらして辛味を取る。小ねぎ、みょうがはみじん切り、すだちは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、かつおの皮側から中火で表面の色が変わる程度に焼く。
- 粗熱が取れたら、上から塩をふり手のひらで軽くたたき味をなじませる。
- 3を8㎜程度の厚さで切る。
- 皿スライスした玉ねぎをひいて、4を上に並べる。小ねぎとみょうがを散らしてすだちを添える。
- ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やしたら、ぽん酢につけていただく。
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