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ピリ辛油淋鶏(ユーリンチー)

カリっとジューシーな油淋鶏にピリ辛の赤ぽん酢をかけていただきます。 赤ぽん酢は熱を加えてもとっても美味しいです!

【材料】 (2人分)

鶏もも肉 1枚
A おろし生姜 大さじ1
A デラックスキノエネ(こいくちしょうゆ) 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 塩こしょう 少々
揚げ油 適量
片栗粉 大さじ7
赤ぽん酢 適量
長ねぎ 1/2本

【作り方】

  1. 鶏もも肉をお好みの大きさに切る。(切り込みを入れるでもOK)
  2. Aの下味を袋に入れ、鶏もも肉と合わせて揉みこみ15分ほど置く。
  3. タレを準備する。長ねぎをみじん切りにして、赤ぽん酢と合わせてラップをせずにレンジで1分程度加熱する。
  4. 寝かせていた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、汁気がなくなったら170℃に熱した油で5分揚げる。ひっくり返してさらに2分揚げる。最後に強火で1分ほど揚げる。
  5. 油をきり器に盛ったら、〔3〕のタレをかける。
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