ピリ辛油淋鶏(ユーリンチー)
![](https://kinoene.com/wp/wp-content/uploads/2021/10/赤・ピリ辛油淋鶏ユーリンチー-scaled.jpeg)
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カリっとジューシーな油淋鶏にピリ辛の赤ぽん酢をかけていただきます。 赤ぽん酢は熱を加えてもとっても美味しいです!
【材料】 (2人分)
鶏もも肉 | 1枚 |
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A おろし生姜 | 大さじ1 |
A デラックスキノエネ(こいくちしょうゆ) | 大さじ1 |
A 酒 | 大さじ1 |
A 塩こしょう | 少々 |
揚げ油 | 適量 |
片栗粉 | 大さじ7 |
赤ぽん酢 | 適量 |
長ねぎ | 1/2本 |
【作り方】
- 鶏もも肉をお好みの大きさに切る。(切り込みを入れるでもOK)
- Aの下味を袋に入れ、鶏もも肉と合わせて揉みこみ15分ほど置く。
- タレを準備する。長ねぎをみじん切りにして、赤ぽん酢と合わせてラップをせずにレンジで1分程度加熱する。
- 寝かせていた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、汁気がなくなったら170℃に熱した油で5分揚げる。ひっくり返してさらに2分揚げる。最後に強火で1分ほど揚げる。
- 油をきり器に盛ったら、〔3〕のタレをかける。
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デラックスキノエネ
こいくちしょうゆ(本醸造JAS特級)
芳酵な香りと調和のとれた旨味。
本醸造ならではの風味と味わいのある醤油です。
あらゆる料理にお使いいただけます。