夏野菜の揚げ浸し
![](https://kinoene.com/wp/wp-content/uploads/2022/02/千歳⑤ 夏野菜の揚げ浸し.jpg"")
揚げ焼きをして味がよく染み込んだ夏野菜が絶品ですよ。
【材料】 (2人分)
| なす | 2本 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| A 千歳～めんつゆ～ | 大さじ2 |
| A おろし生姜 | 小さじ2 |
| A おろしにんにく | 小さじ2 |
| A 砂糖 | 小さじ2 |
| A 醸造酢 | 大さじ1と1/2 |
| A ごま油 | 大さじ1 |
| ねぎ | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
【作り方】
- なすは乱切りにし、10分くらい冷水にさらしてアクを抜く。ピーマンも乱切り、トマトはくし形に切る。
- Aをよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、なすとピーマンを揚げ焼きする。
- 〔3〕が冷めないうちに〔2〕のつゆと合わせ、トマトを加えてなじませ冷蔵庫で30分ほど漬ける。
- お好みでねぎやかつお節を散らす。
このレシピに使われている商品
千歳～めんつゆ～
キノエネ丸大豆しょうゆにかつお節、本みりんをたっぷり使い、本格的な味に仕上げた醤油屋のめんつゆです。
