湯豆腐
【作り方】
- 鍋に水と乾燥昆布を入れ、乾燥昆布がふやけるように30分程度置き旨味を出す。
- 豆腐はお好みの大きさに、小ねぎ、みょうがは刻む。
- 〔1〕の鍋に豆腐を入れて弱火でじっくりと火を通す。
- 沸騰してから10分程度茹でる。
- 器に取りだし、小ねぎとみょうがを盛り赤ぽん酢をかける。
このレシピに使われている商品
赤ぽん酢
調味料選手権2023 審査員特別賞 受賞
赤唐辛子の辛味と花ゆずの爽やかな果汁感を合わせた柚子胡椒風味のぽん酢です。
辛味と酸味のバランスが良く、クセになります。
