卵黄のしょうゆ漬け
【作り方】
- 卵黄を準備する。
- 漬けだれを作る。みりんを沸騰させアルコールをとばしたら、本紫～さいしこみしょうゆ～を入れて冷ます。
- 黄身を漬けだれに漬けて冷蔵庫で4時間～1日寝かせる。
漬け込み4時間だとまだ黄身がトロっとしていてご飯のお供に、 1日だとねっとりとして濃厚な味わいでおつまみにもぴったりです！
このレシピに使われている商品
本紫～さいしこみしょうゆ～
うま味成分が特級規格よりも20%濃く、濃厚なコクのある味わいに仕上げました。豊かな香りと丸大豆のうま味を活かしたおいしさがずっと広がります。
持ち味を大切にするお料理、特にお刺身、お寿司などに最適です。
