はまぐりのお吸い物
【作り方】
- はまぐりは砂出しをして殻をよく洗う。
- 鍋に水と月白（白だし）を入れ火にかけ、沸騰したらはまぐりを入れる。はまぐりの殻が開いたら火をとめる。
- お椀に盛り、仕上げに三つ葉をそえる。
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