1. HOME
  2. ブログ
  3. よだれ鶏

よだれ鶏

赤ぽん酢を使ってよだれ鶏! お好みでパクチーや花椒(ホアジャオ)加えるともっと本格的な味になりますよ!

【材料】 (2人分)

鶏むね肉 1枚
長ねぎ 青い部分1本分
ミックスナッツ 適量
★赤ぽん酢 1/4カップ
★おろししょうが 小さじ1
★おろしにんにく 小さじ1
ごま油 小さじ2
ラー油 小さじ2
いりごま 大さじ1
小ねぎ 適量
糸唐辛子 適量

【作り方】

  1. 鶏むね肉は冷蔵庫から出して室温に戻す。鍋に水2カップと、塩、酒を入れ火にかける。沸騰したら鶏肉、しょうが、長ねぎを入れる。再び沸騰させてから1分経ったら火を止めて蓋をする。30分程度そのままにして肉に熱を通す。
  2. 熱が通ったら、肉を取り出し冷ます。
  3. 鍋に★を入れ火にかけて煮切ってから冷ます。
  4. 冷めたら、ごま油、ラー油、いりごまを混ぜる。
  5. 2をお好みの薄さに切り、器に並べる。軽く砕いたナッツを散らし、4をかける。小ねぎと糸唐辛子を添える。

  • コメント ( 0 )

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

関連記事