酸辣湯（サンラータン）風 赤ぽんスープ
赤ぽん酢の辛味と酸味を使って“酸っぱ辛い”簡単中華風！ 溶き卵やしいたけ、えのき、豚肉などお好みで具材を加えても美味しいですよ。
【材料】 (4人分)
| 豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| A たけのこ水煮 | 50g |
| A にんじん | 50g |
| A 乾燥きくらげ | 4個 |
| 赤ぽん酢 | 大さじ3 |
| 鶏がらスープの素 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ3（片栗粉1：水2） |
| ラー油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 小ねぎ | 適量 |
【作り方】
- 乾燥きくらげを水でもどしておく。
- Aを千切り、豆腐は2㎝角程度に切っておく。
- 鍋に水を沸騰させ、鶏がらスープの素を加えて溶かす。切っておいた材料を入れ一煮立ちさせる。
- 赤ぽん酢と塩で味を整える。
- 火を止めて水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 器に盛り付けお好みでラー油・ごま油を垂らし、小ねぎを添える。
このレシピに使われている商品
赤ぽん酢
調味料選手権2023 審査員特別賞 受賞
赤唐辛子の辛味と花ゆずの爽やかな果汁感を合わせた柚子胡椒風味のぽん酢です。
辛味と酸味のバランスが良く、クセになります。
