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たまごサンド

白ぽん酢を入れることで濃厚だけど重すぎないたまごサラダの出来上がり!

【材料】 (1人分)

       
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 少々
食パン(8枚切り) 2枚
マヨネーズ(塗る用) 適量
パセリ 少々
白ぽん酢 小さじ2

【作り方】

  1. ゆで卵をフォークで粗めにつぶす。
  2. マヨネーズと白ぽん酢、塩コショウを加え、さっくりと混ぜ合わせながら味を整え、たまごサラダを作る。
  3. 食パン2枚を並べて挟む面にそれぞれ薄くマヨネーズを塗る。塗った面に②をのせてサンドする。
  4. ラップ・クッキングシートで包んで5分ほどおいてなじませてから半分にカットする。
  5. パセリを散らして出来上がり。
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