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厚焼きたまご

【材料】 (2人分)

       
3個
砂糖 小さじ3
瑠璃 小さじ2
適量

【作り方】

  1. 卵をボールに割りいれ白身を切るように溶きほぐす。砂糖と醤油を加えてよく混ぜる。
  2. 熱した卵焼き器に油をなじませ、中火~弱火で(1)の卵液を1/3量流し入れ、ある程度固まってきたら手前に巻き込む。
  3. 再度油をひき、残りの卵液も2回に分けて流し入れ、火が通ったら手前に巻きこむ。
  4. 形を整えて焼き目がついたら取り出す。
  5. 食べやすい大きさに切り器に盛る。
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