温玉アスパラのホットサラダ
しょうゆの旨味がアスパラのおいしさを引き立てます。温泉卵とよく絡めてお召し上がりください。
【材料】 (2人分)
| アスパラガス | 1束（6本） |
|---|---|
| 温泉卵 | 1個 |
| ゆで汁（漬け用） | 200ml |
| 本紫～さいしこみしょうゆ～（漬け用） | 20ml |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 本紫～さいしこみしょうゆ～ | 大さじ１ |
| 黒こしょう | 少々 |
【作り方】
- アスパラガスは根本から１㎝を切り、下のほうをピーラーで皮をむき、3㎝長さに切る。
- 鍋にお湯を沸かし、塩（分量外小さじ2）を入れ、アスパラガスを1分30秒～2分程中火で茹でる。
- ゆで汁と本紫～さいしこみしょうゆ～（漬け用）を合わせて、湯切りしたアスパラガスを10分ほど漬け込みうま味を染み込ませる。
- アスパラガスを器に盛り付け、中央に温泉卵をのせる。粉チーズ、オリーブ油、本紫～さいしこみしょうゆ～、黒こしょうをかけて完成。
このレシピに使われている商品
本紫～さいしこみしょうゆ～
うま味成分が特級規格よりも20%濃く、濃厚なコクのある味わいに仕上げました。豊かな香りと丸大豆のうま味を活かしたおいしさがずっと広がります。
持ち味を大切にするお料理、特にお刺身、お寿司などに最適です。
