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エッグベネディクト～白ぽんオランデーズソース～

トロっと仕上げたオランデーズソースが決め手！

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら醸造酢を加える。一度火を止め、鍋の底を菜箸でクルクルと回し水流を作り、その真ん中に器に割り入れた卵1個を静かに落とす。すぐに火を再点火し、沸騰させ2〜3分茹でる。白身が固まってきたら冷水にとる。同様にもう１個作る。
イングリッシュマフィンは厚さ半分に切り、オーブントースターで焼く。
ベーコンはフライパンで油をひかずに焼く。
バターは耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけてレンジ（600Ｗ）で約30秒加熱して溶かす。
Ａを混ぜ合わせ、〔4〕をゆっくり加えながら混ぜる。
器に〔2〕、〔3〕、〔1〕の順番で盛り付け、最後に〔5〕と刻んだパセリを散らす。

このレシピに使われている商品

白ぽん酢 　　

調味料選手権2022 総合3位
白しょうゆに3種の柑橘果汁を合わせた甘みが際立つフルーティーなぽん酢です。
きれいな琥珀色で食材本来の色を活かします。

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