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台湾まぜそば

ピリ辛の台湾ミンチが味の決め手!基本的に材料を切って乗せるだけなので簡単にできちゃいます。

【材料】 (2人前)

         
中華麺(太麺) 2玉
★台湾ミンチ
豚ひき肉 200g
ごま油 小さじ1
大さじ1
豆板醤 小さじ1
丹樺 大さじ2
★トッピング
卵黄 2個分
ニラ 1/2束(50g)
長ねぎ 1/2束(82,5g)
ニンニクチューブ お好み
かつお節 お好み
刻みのり お好み
まぜそばのタレ
千歳 大さじ4
大さじ1
ごま油 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
うま塩調味料 5振り

【作り方】

  1. ニラは5mm幅に切る。ねぎは小口切りにする。
  2. 台湾ミンチ フライパンにごま油を引き、豚ひき肉を炒める。火が通ったら丹樺、酒、豆板醤を入れ汁気がなくなるまで炒める。
  3. 中華麺を袋の表記時間通り茹でる。
  4. 器に、まぜそばのたれの調味料をすべて入れ、茹でた中華麺を和える。上にトッピングを乗せたら完成。
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