やわらか大根のカニあんかけ
白しょうゆを使うとしっかりと味がつくのに色は綺麗なまま！ あっさりと上品な味に仕上がります。
【材料】 (2人分)
| だいこん | 1/3本 |
|---|---|
| 水 | 700ml |
| 顆粒だし | 小さじ2（適量） |
| 白しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| かに風かまぼこ | 90g |
| 水溶き片栗粉 | 適量（片栗粉1：水2） |
| 小ねぎ | 適量 |
【作り方】
- だいこんは皮を剥き、2cm程度の輪切りにして、表面に格子状の切れ目を入れる。
- 鍋に水、顆粒だし、白しょうゆ、みりんを入れ、落とし蓋をして柔らかくなるまで煮込む。（20分程度）
- 火をかけている間、かに風かまぼこを細かくほぐす。
- よく煮込んだ〔2〕に〔3〕を加える。
- 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再度弱火で加熱し、かき混ぜながらとろみをつける。
- 皿に盛り付けて最後に小ねぎを散らす。
このレシピに使われている商品
白しょうゆ
令和4年度 第49回全国醤油品評会 優秀賞
うすくちしょうゆよりも更に淡い、琥珀色をしたしょうゆです。
味は淡白ながらやや甘味が強く、独特な香りがあります
色の淡さと香りを生かしたお吸い物や、茶碗蒸しなどの料理のほか、洋食、中華などにもご使用できます。
