【おつまみの逸品】チキン南蛮
赤ぽん酢の辛さがタルタルソースでマイルドになりご飯が止まらなくなります！
【材料】 (1~2人分) 調理時間30分
| 鶏もも肉 | 1枚(約350g) | ||
|---|---|---|---|
| たまご | 1個 | ||
| 塩コショウ | 少々 | ||
| 小麦粉 | 適量 | ||
| ＊タルタルソース | |||
| ゆでたまご | 1個 | ||
| 玉ねぎ | 1/4個（みじん切り) | ||
| マヨネーズ | 大さじ2.5 | ||
| ケチャップ | 小さじ1 | ||
| ＊たれ | |||
| 赤ぽん酢 | 大さじ3 | 砂糖 | 大さじ1.5 |
【作り方】
- タルタルソースを作る。玉ねぎはレンジ（500ｗ1分）で加熱し、粗熱をとり水気を切る。ボウルに全ての材料を入れ、たまごをくずしながら混ぜ合わせる。
- たれを作る。材料を耐熱容器に入れ、レンジ（500ｗ20秒）で加熱して砂糖を溶かす。
- 鶏肉を揚げる。塩･こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。溶きたまごをくぐらせて180℃の油で揚げ、2㎝幅にカットする。
- 仕上げる。3の肉を2のたれにさっとなじませて皿に盛り、1のタルタルソースをかける。
このレシピに使われている商品
赤ぽん酢
調味料選手権2023 審査員特別賞 受賞
赤唐辛子の辛味と花ゆずの爽やかな果汁感を合わせた柚子胡椒風味のぽん酢です。
辛味と酸味のバランスが良く、クセになります。
