ピリ辛油淋鶏（ユーリンチー）
カリっとジューシーな油淋鶏にピリ辛の赤ぽん酢をかけていただきます。 赤ぽん酢は熱を加えてもとっても美味しいです！
【材料】 (2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| A おろし生姜 | 大さじ1 |
| A デラックスキノエネ（こいくちしょうゆ） | 大さじ1 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A 塩こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ7 |
| 赤ぽん酢 | 適量 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
【作り方】
- 鶏もも肉をお好みの大きさに切る。（切り込みを入れるでもOK）
- Aの下味を袋に入れ、鶏もも肉と合わせて揉みこみ15分ほど置く。
- タレを準備する。長ねぎをみじん切りにして、赤ぽん酢と合わせてラップをせずにレンジで1分程度加熱する。
- 寝かせていた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、汁気がなくなったら170℃に熱した油で5分揚げる。ひっくり返してさらに2分揚げる。最後に強火で1分ほど揚げる。
- 油をきり器に盛ったら、〔3〕のタレをかける。
このレシピに使われている商品
赤ぽん酢
調味料選手権2023 審査員特別賞 受賞
赤唐辛子の辛味と花ゆずの爽やかな果汁感を合わせた柚子胡椒風味のぽん酢です。
辛味と酸味のバランスが良く、クセになります。
デラックスキノエネ
こいくちしょうゆ（本醸造JAS特級）
芳酵な香りと調和のとれた旨味。
本醸造ならではの風味と味わいのある醤油です。
あらゆる料理にお使いいただけます。
