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冷しゃぶおろしぽん酢

さっぱりな大根おろしと合わせた旨辛冷しゃぶ!赤ぽん酢をかければワンランクアップの一皿が完成しますよ。

【材料】 (2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
大根おろし 100g
水菜 100g
長ねぎ 100g
赤ぽん酢 大さじ2
プチトマト 4個
小ねぎ 適量

【作り方】

  1. 水菜と長ねぎは同じくらいの長さに細切りして、お湯にくぐらせ少しクタっとしたら、ざるにあけて水気を切っておく。大根はおろしておく。プチトマトは1/2に切り、小ねぎは刻んでおく。
  2. 鍋に湯を沸かし、豚肉をサッとゆがいたらざるにあけて水気を切り、そのまま冷ます。
  3. ゆがいた水菜と長ねぎを器に盛り、その上に豚肉を盛る。大根おろしをのせて赤ぽん酢を回しかける。
  4. プチトマトを添えて、小ねぎを散らす。
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