菜の花の煮浸し
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【材料】 2人分
菜の花 | 束(160g) |
---|---|
水 | 500ml |
月白~白だし~ | 大さじ2と1/2 |
【作り方】
- 菜の花を10分ほど水につけて、花の部分と茎の部分を切り分ける。
- 鍋にお湯を沸かし、まず茎の部分から茹でる。しばらくしたら花の部分を入れる。塩を使わなくてもきれいな緑色になる。
- 茹で上がったらざるに入れ、水はかけないで余熱を取る。
- 鍋に水、白だしを加えひと煮立ちさせ、火を消してから軽く水気を切った菜の花を入れてしばらく置く。
このレシピに使われている商品
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月白~白だし~
キノエネ本醸造白しょうゆをベースに、風味原料(かつお節、にぼし、昆布エキス)をバランス良く加えました。
和・洋・中はもちろんのこと、素材の色を大切にする料理にお使いください。