菜の花の煮浸し
【材料】 2人分
| 菜の花 | 束(160g) |
|---|---|
| 水 | 500ml |
| 月白～白だし～ | 大さじ2と1/2 |
【作り方】
- 菜の花を１０分ほど水につけて、花の部分と茎の部分を切り分ける。
- 鍋にお湯を沸かし、まず茎の部分から茹でる。しばらくしたら花の部分を入れる。塩を使わなくてもきれいな緑色になる。
- 茹で上がったらざるに入れ、水はかけないで余熱を取る。
- 鍋に水、白だしを加えひと煮立ちさせ、火を消してから軽く水気を切った菜の花を入れてしばらく置く。
このレシピに使われている商品
月白～白だし～
キノエネ本醸造白しょうゆをベースに、風味原料（かつお節、にぼし、昆布エキス）をバランス良く加えました。
和・洋・中はもちろんのこと、素材の色を大切にする料理にお使いください。
