ヴィシソワーズ
ひんやり冷たく優しい味のじゃがいもスープ。暑い夏でもごくごく飲めちゃう！
【材料】 4人分
| じゃがいも | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 100g |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 白しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 牛乳 | 400cc |
| 水 | 200cc |
| 有塩バター | 20g |
| 乾燥パセリ | 適量 |
【作り方】
- じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にバターを入れて熱し、じゃがいも・玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。水・コンソメを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮る。
- ミキサーに2を入れ、撹拌する。鍋に戻し、牛乳を加える。
- 沸騰直前になったら、塩こしょうで味を整える。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、冷たくなるまで冷やす。お好みで乾燥パセリをのせて完成。
このレシピに使われている商品
白しょうゆ
うすくちしょうゆよりも更に淡い、琥珀色をしたしょうゆです。
味は淡白ながらやや甘味が強く、独特な香りがあります
色の淡さと香りを生かしたお吸い物や、茶碗蒸しなどの料理のほか、洋食、中華などにもご使用できます。
