トマト麻婆丼
【材料】 (4人分)
| てるて姫 | 大2個 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| 唐辛子 | 1本 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 鶏ひき肉 | 300g |
| Aドレたれ | 80ml |
| A水 | 80ml |
| A酒 | 大さじ2 |
| A鶏がらスープ | 大さじ1 |
| A醤油 | 大さじ2 |
| A豆板醤 | 大さじ1 |
| A甜麵醬 | 大さじ1 |
| クミン | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 白米 | 300g(2合分) |
【作り方】
- 豆腐は水切りをして、一口サイズの角切りにする。
- にんにくとネギはみじん切り、てるて姫は8等分に切る。唐辛子は種をとる。
- フライパンにごま油を引いて、にんにく、唐辛子、鶏ひき肉を炒める。
- 肉の色が変わったらAの調味料を加え、ひと煮立ちするまで炒める。
- 4に豆腐、ネギ、てるて姫を加え軽く炒める。
- 火を止めて水溶き片栗粉を入れよく混ぜる。
- てるて姫が少し柔らかくなったら、クミンを振りかけ、ご飯の上に盛り付けて完成！
このレシピに使われている商品
ドレたれ
日本野菜ソムリエ協会・MICHIKO先生と共同開発！
糖度9°以上のフルーツトマトを贅沢に使用した、深い甘みとほどよい酸味が爽やかな商品です。
